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Aceite de oliva
El aceite de oliva es el producto clave en la estructura económica y social de la Provincia de Jaén. Descripción de tipos y subproductos así como su composición y proceso de obtención.
Cultivo
Cuidados, labores y necesidades del olivo. Plagas y enfermedades que afectan al arbol o su fruto así como los métodos de lucha utilizados.
Economía
Artículo sobre el entorno económico que origina la producción de los diferentes tipos de aceite de oliva.
El arbol del olivo
Caracteristicas y clases del olivo y sus partes (hoja, aceituna, etc...)
Elaboración
Cuidados y fases de la elaboración del aceite de oliva.
Etimologia y sinónimos
Etimologia y sinónimos del olivo (olea)
Gastronomía
El aceite de oliva constituye uno de los tres pilares básicos de la cocina mediterranea.
Historia del aceite
Evolución histórica de la aceituna y su aceite.
Historia del Olivo
Resumen histórico del olivo a lo largo de la história y sus culturas...
La recolección
La recogida de la aceituna como labor fundamental del olivo...
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